Çekmeköy Belediyesi | Dergi Teneffüs - Geleneksel Tatlıya Kestane Ve Beyaz Çikolata Dopingi!

Geleneksel Tatlıya Kestane Ve Beyaz Çikolata Dopingi!

9 ay önce

Lezzet Durağı her ay yepyeni tariflerle sizlerle :)

Geleneksel Tatlıya Kestane Ve Beyaz Çikolata Dopingi!

KESTANELİ MUHALLEBİ

Kışı sevdiren lezzetlerden kestanenin başrolde olduğu bir tatlı yapmaya var mısınız?

MALZEMELER

  • 5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 90 gram beyaz çikolata
  • 200 gram haşlanmış kestane

 

YAPILIŞI 

     İşe kestaneleri haşlamakla başlıyoruz. Tencerede yumuşayana kadar haşlandığımız kestaneler soğuyunca kabuklarını ayıklıyoruz.

     Oda sıcaklığında beklettiğimiz süt, toz şeker, yumurta, nişasta, un ve vanilyayı derin bir tencereye alıyoruz. Pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırıyoruz. Ardından bu karışımı, kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişiriyoruz.

     Beyaz çikolatayı rendeliyoruz. Haşlanmış kestaneleri mutfak robotunda püre haline getiriyoruz.

     Ocaktan aldığımız muhallebiye rendelenmiş beyaz çikolata ve kestane püresini ekleyip karıştırıyoruz. Muhallebiyi servis kaselerine paylaştırıyoruz. Soğuması için buzdolabında beklettikten sonra kestane şekeriyle süsleyip servis ediyoruz.

FIRINDA KESTANE KEBAP

Çok sevilen bir sokak lezzeti olan kestane kebabı evde yapmaya ne dersiniz?

MALZEMELER

  • 1 kilogram kebaplık kestane

 

YAPILIŞI

     Kestanelerin hepsini bıçakla sırtlarından çiziyoruz. Ardından derin bir kaba alıp üzerlerini geçecek kadar su dolduruyoruz ve 15 dakika bekliyoruz. Bu işlem, piştikten sonra kabuklarını kolayca soymamızı sağlayacak. 

     Daha sonra kestaneleri sudan çıkarıp hafifçe kuruluyoruz. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Kestane kebabımız hazır!

Bir kış güzelliği

     Kestane, kayıngiller familyasından olan Castanea cinsi ağaçlarda yetişen, yenilebilen bir tohumdur. En çok kışın sokak tezgahlarında mis kokular yayan kestane kebaplarla karşılaşırız. Evde de sobanın üzerinde kestane pişirmenin tadı başkadır. Kestane sadece kavurma şeklinde değil; kızarmış, haşlanmış ve tatlı şeklinde de tüketilebilir. Yüksek miktarda lif, protein ve karbonhidrat içeren kestane, uzun süre tok tutar. Kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriğiyle diş ve kemiklere faydalıdır.

  • Tüm Arşiv

    Tüm dergileri incelemek ve daha fazla bilgi almak için tıklayınız

    Daha Fazla
  • Dergide Bu Ay

    Dergi teneffüsteki son ayın içeriklerini incelemek ve detaylı bilgi almak için tıklayınız.

    Daha Fazla
  • Bulmacayı Çöz !

    Hemen ödüllü bulmacayı çözerek şifreyi gönder ve ödülleri kazan.

    Daha Fazla